【好居家电网】在商场或者线上选购冰箱的时候你都会听见各种零度保鲜、VC保鲜、真空保鲜、离子保鲜……等等，让消费者是一头雾水两个头大，但当真正问道这些保鲜效果如何的时候，却很少有人说得清。保鲜制冷是冰箱最核心的功能，但由于多年来行业标准缺乏，企业在保险上都各有各的路径，效果也是众说纷纭。但随着《电冰箱保鲜要求及测试方法》列入工信部标准制修订计划，相信冰箱保鲜效果大一统的时代也即将到来，企业夸大的宣传也会有一定的遏止。

光波保鲜纯属忽悠?

由于缺乏统一的推荐性标准，冰箱企业都是以评价食品新鲜度为标准来评定保鲜性能。当走进卖场VC保鲜、光波保鲜、离子保鲜等不同的保鲜概念大行其道。对此，行业专家解释说，由于保鲜技术主要是针对食品，而行业又缺乏统一的推荐性标准，冰箱企业都是以评价食品新鲜度为标准来评定保鲜性能。

目前冰箱行业的保鲜技术大体可分为三类：一是依靠抗菌、除菌材料实现保鲜;二是通过环境温湿度，例如控温、控湿实现保鲜;三是通过光、空气等媒介实现食物保鲜。总体而言，目前抗菌、除菌保鲜主要是保持食物的微生物指标;VC保鲜的抗氧化效果比较好;而真空保鲜则在绿叶蔬菜的保水性上用的最多。

行业专家说，上述保鲜技术针对不同食品的效果虽各有差异，但技术原理都说得过去。相比之下，某些保鲜技术的宣传似乎并不靠谱。光波保鲜就是我一直以来最怀疑的技术。从生物学的角度来看，绿色植物的光合作用除了阳光，还需要水、泥土中的微生物等其他养分，仅有光波，理论上是不能起到保鲜作用的

标准制定难度大

保鲜涉及冰箱节能、温控、结构设计等各个方面，再加上国际上相关标准的欠缺，我国并没有成熟的经验可借鉴。

此次行业首个保鲜标准的制定，除了遏止企业夸大宣传外，还有另外两个方面的原因。据了解，冰箱行业之前在保鲜方面多是企业标准，且侧重保鲜技术的某一个环节，综合实用性没那么强。与此同时，目前变频冰箱的概念开始逐渐普及，一些企业也开始将变频与保鲜结合起来进行宣传。但事实上，变频技术对节能、温控、制冷速度及能力有很大提升，对保鲜性能的促进作用并没有那么大。

行标未能制定的原因就是保鲜是一种综合性的技术，与冰箱结构设计、整机性能的提升有很大关系。也正因为如此，这个标准制定起来的难度较大，涉及冰箱节能、温控、结构设计等各个方面。再加上国际相关标准的欠缺，我国并没有成熟的经验可以借鉴。

行业进入标准制修订密集期

今年下半年至明年上半年，冰箱行业将迎来一波标准的集中出台。保鲜标准目前仍处于探讨期，很多细节都没有确定，其对行业的影响短期内并不大。相比之下，今年下半年或明年上半年出台的两项国家标准，对整个行业的促进作用会更早、更直接。

据记者了解，GB/T8095.2-1995《家用制冷器具-冷藏冷冻箱》国家标准是1995年制定的，几年前曾修订过，最终由于各方面原因搁置了，直到去年再次完成修订后，目前已经进入报批阶段。蔡宁告诉《中国电子报》记者，由于间隔时间长达20年，该标准的很多评价指标变化很大甚至是推倒重来，因此对行业整体产品的技术升级有较大的促进作用。

与此同时，备受行业关注的GB12021.2-2008《家用电冰箱耗电量限定值及能效等级》目前也已经报批。记者在采访中了解到，多年来冰箱行业的能效等级一直较低，目前市场上90%上的产品都是一级能效，标准不符合行业和产品的发展现状，对行业的规范作用已不明显，冰箱整体能效水平的提升也迫在眉睫。据蔡宁透露，该今年下半年可能会正式出台。

目前整个家电行业增速放缓，2014年冰箱行业更是出现了副增长。在蔡宁看来，2015年行业难有大的改观，在整体市场需求不振的大环境下，未来几年行业也将保持一个较为稳定的发展态势。而一系列行业标准的陆续制定、修订和出台，将为企业提供难得的政策调整期。对企业而言，积极修炼内功应对新国标的实施，将是2015年的紧迫任务。