A_hongyanxue(好居网用户) 3485天前 / 阅读 :
【好居家电网】加热、烹饪、解冻,这是微波炉最会做的事,但是就是我们日常生活中最习惯的微波炉,如今却被爆出会损坏食物影响。
近日,有美国媒体最新载文指出,芦笋、母乳、西兰花、干辣椒、冷冻水果、大蒜等6种健康食物最好别用微波炉加热,否则易导致营养丢失。
营养师提醒,大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能存在营养素流失的问题,因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热,营养损失较小。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,水、多数新鲜天然食材都是高水分食物、鱼肉蛋奶,比如水果蔬菜和粥汤,比较适合用微波炉加热。但有些高水分的食物,如果用微波炉加热时间长了,也会导致营养流失,一般而言,粥、奶大概加热到60多摄氏度就可以了。