【好居家电网】胸闷气短、喉咙难受……这可能是呼吸道疾病在作祟，但也有可能是空气污染导致的，据世界卫生组织报告了解，因空气污染导致的死亡全球每年700万人，医学专家表示，市民在烹饪的时候，随着油问的升高，很容易产生致癌物质，那么市民对油烟的危害到底知道多少呢?据统计调查显示，每50人中，知道油烟危害的仅占到两层。

油烟是癌症诱因之一

据中国室内家装协会室内环境监测中心显示的数据表明，厨房是家庭油烟污染的重灾地，烹饪菜肴时所产生的油烟则是最大的污染源，厨房油烟的确会提高致癌风险，据一项长达5年的肺癌流行病学调查显示，长期在厨房里的家庭主妇患肺癌的风险是常人的2到3倍，而不使用吸油烟机等设备的家庭主妇肺癌风险竟然是常人的2.2-12.2倍。

据成都市第三人民医院呼吸内科主任医师李凯介绍，油烟是可以对人体产生直接影响的，它也是哮喘、肺气肿、癌症的诱因之一。因为油烟本身带有的气体是刺激性的，对呼吸道直接产生气道黏膜损伤。可以诱发气道过敏性反应，“有部分哮喘病人在接触油烟后，会出现呼吸困难、胸闷、气短、喘气等症状。”李凯告诉记者，其实，市民会大量吸入油烟，是因为没有养成良好的烹饪习惯。他表示，有的家庭不注意厨房通风，使用的抽油烟机功率比较小，不能把烟气及时有效地排出去，“当炒菜时，油的温度在200度以上时，油烟中的有毒气体会明显增加，达到300度以上就很可怕了，会有大量的致癌物质产生。”

小区走访 仅20%市民知道油烟危害

油烟危害知多少?昨日，记者来到市区内多个小区进行走访调查，在光华新地小区，50岁的张大妈告诉记者，自家是家里的主厨，抽油烟机已用了10多年，对于厨房油烟，从未觉得有任何不妥，“好像对身体没有什么影响吧?咳嗽不可能是油烟造成的。”

不过，和张大妈的观点相反，30岁罗小姐从事餐饮行业，对厨房油烟是深恶痛绝，她表示，自己的抽油烟机一到使用年限就及时更换，而且会选择质量高的抽油烟机，“油烟简直就是厨房‘杀手’，吸多了肯定影响身体健康。”通过对50户居民的随机调查，记者发现，仅2成居民了解油烟的危害。

专家建议学会合理使用抽油烟机

对此，专家建议，市民在烹饪时，应将窗户打开通风，控制烹饪温度，此外，最重要的是选择质量过关的抽油烟机，并在炒菜前打开，以确保油烟能够完全排出。

厨房油烟危害，除了备受医生关注外，也引起了抽油烟机业内的关注。业内人士表示，一般烟机的安装位置都位于灶台上方60—80cm处，都是采用顶吸模式，这表示要等到油烟升腾到头部位置才能被吸走。其实，在油烟被烟机吸走之前，大量油烟早已扑到我们的皮肤上，并且呛进我们的肺部，已经严重地危害我们的身体健康，“在油烟产生时就能及时将其吸走，才能保证人体健康，所以抽油烟机的安装位置和性能特别关键。”

同时，为了让市民更加了解抽油烟机的功效，将厨房油烟危害降到最低，昨日，记者从前锋集团获悉，该公司将在成都、自贡、绵阳、乐山、南充等30多个小区开展抽油烟机展示、咨询、免费检修等活动，欢迎市民们走出家门，多了解正确使用抽油烟机知识。