【好居网】在日常生活中，我们都会用到压力锅来煮饭或者是炖肉。由于它是在高压状态下进行工作，因此危险性相比于其他的厨房厨具来说要高，在选购和使用过程中就需要格外注意。下面是一些选购技巧，一起来看看吧!

1.消费者应根据家庭人口选购合适规格的压力锅。选购时注意查看产品标记，制造厂名和商标、型号、配件以及所执行的标准号是否齐全。

2.消费者应选择外观光滑，表面无毛刺的压力锅，并查看是否具有开、合盖装置。

3.用手轻轻拉一下锅盖内的密封圈，然后观察是否能够自动还原并查看密封圈上是否有压力锅制造商的商标(或厂名)和规格。弹性较差的胶圈，使用寿命较短。

4.检查手指是否碰到下手柄的紧固螺钉。若能碰到，可能在使用中造成烫伤等伤害。

使用时应该注意以下几点：

1.要保持防堵罩、限压阀排气孔的清洁。使用前，要认真检查限压阀排气孔是否畅通，防止排气孔堵塞。

2.使用时，锅内食物和水不得超过锅身高度的四分之三;易膨胀的食物，如：海带、豆类等不得超过锅身高度的二分之一。当限压阀开始连续排气时，应减小火力。这样即安全又节能，合盖时要确认扣合到位，防止因扣合不到位，降低盖与锅体的结合强度，造成危险。

3.压力锅使用时应密切注意安全，不能长时间离开，以免干烧。压力锅上影响安全性能的装置，不得随意更改，绝不能擅自在加压阀门上增加重量。遇安全装置无法正常工作时，应先停止使用，待冷却后再查看。